Fisk i Fiskepinner!

Jeg husker som liten enkelte sjokkerende nyheter som for eksempel at det inneholdt tomater i Ketchup (!?!), og jeg var like sjokkert den gang jeg fant ut at det var fisk i fiskepinner! Jeg som ikke likte fisk hadde spist fisk uten å vite om det(?). Det er ikke alt som er logisk for oss voksne som er logisk for barn (…og omvendt).

Sønnen vår spiser fisk, så vi har heldigvis ikke den velkjente problemstillingen «Hvordan få barnet mitt til å spise mer fisk?». Men om du skulle være så uheldig og kjenne til dette, så kan du alltids prøve å servere fiskepinner (før barnet finner ut om den «hemmelige» ingrediensen: Fisk!).

Det finnes mange varianter av fiskepinner i frysedisken, og enkelte inneholder faktisk en god del fisk. Men i dag vil jeg fortelle deg hvor lett det faktisk er å lage hjemmelagde fiskepinner. Stekte potetet.til tilbehør, og muligens en dipp!

Ingredienser:
ca 500g hvit fisk
Hvetemel
1 egg
Strøkavring/Griljemel
Permesan (behøves ikke)
1 Stor søtpotet
4 Poteter
Smør
Salt og Pepper

Sett ovnen på 200 grader.
Smelt litt smør i en panne, pass på at det ikke blir brunt.
Skrell og del potetene i lange båter, ha de i en bolle og bland potetbåtene med det smeltede smøret. Pass på at alle potetene får smør på seg. Bland inn ønsket mengde salt og pepper, og legg potetene på en stekeplate med bakepapir.
Varm i stekeovnen i ca 30 min.
Ha hvetemel i en liten skål, pisk egget i en annen liten skål og bland strøkavring/griljemel med ønsket mengde revet parmesan i en tredje skål.
Skjær opp fisken i passende fiskepinnestørrelser.
Varm opp stekepannen med en klatt smør.
Dypp fisken først i hvetemel, så i egg og deretter i strøkavringblandingen og stek gylden på alle sider i smør. Pass på å ikke steke for lenge, da kan fisken bli tørr.
Server med majones og ketchup (med tomater!) Eller du kan lage en majonesdipp:

Ingredienser:
8ss majones
2ss melk
Litt gressløk, basilikum og bladpersille
1 vårløk
1 fedd hvitløk

Ha hvitløksfeddet (med skall) inni ovnen sammen med potetene til den blir mør (15-20min). Avkjøl den litt. Du kan også droppe og bake hviltøken i ovnen, men jeg er ikke så glad i rå hvitløk.
Finhakk gressløk, basilikum, bladpersille og vårløk.
Mos den bakte hvitløken (uten skall).
Bland majones og melk, og deretter urtene og grønsakene.

SAMSUNG CSC

Håper det smaker.

-Marie

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s