Fastelavensboller!

På søndag er det fastelavens, siste dag før den store fasten!
Noen lager vannbakkels på denne dag, og andre lager fastelavensboller. Jeg lager sistnevnte, og her er en kjempe god oppskrift på hveteboller. Jeg bruker denne deigen til alle typer boller; skillingsboller, skolebolle, hvetebolle, krans osv..

Ingredienser:
1kg hvetemel
150g sukker
1ts salt
1½ts kardemomme
½ l h-melk
50g gjær
150g smør
1 egg til pensling

Frosne bringebær
Sukker
Fløte + vaniljesukker, eventuelt ferdig krem
Melis

Bland alle ingrediensene til hvetebollene, untatt smøret. Eltes grundig for hånd eller i kjøkkenmaskin.
Kutt kaldt smør i terninger og bland inn i deigen.
La heve under plast i to timer. Jeg pleier å sette gjærbaksten min inni det ene overskapet på kjøkkenet, der er det lunt og varmt pga lyset som henger under skapet!
Trill ut like store boller, sett de på et bakepapir og la heve i en time.
Sett ovnen på 200 grader.
Pensle bollene med pisket egg.
Stek bollene i ca 15 min. Avkjøl på en rist.

Legg de frosne bringebærene på kjøkkenbenken ca en time før du skal bruke de.
Kjør bærene i en foodprocessor sammen med ønsket mengde sukker. Husk at bollen i seg selv er ganske søt, og med krem og melis i tilegg kan det være godt at ikke de rørte bringebærene er for søte, heller litt syrlige.
Pisk krem av fløte og vaniljesukker, eller bruk ferdig krem på boks (om du gjør dette må du ikke sprøyte på kremen før servering, da denne kremen smelter om den ikke blir brukt med en gang).

Del bollene i to og smør et tynt lag med rørte bringebær på på den nederste halvdelen, legg krem oppå syltetøyet,sett den øverste halvdelen på toppen og sikt melis over bollen. Og vips så har du en blanding av bolle og bløtkake: Fastelavensboller!

SAMSUNG CSC

 

SAMSUNG CSC

-Marie

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s