Viste du at bygg er et av de kornsortene som det blir produsert mest av her i Norge? Ikke hvete, men bygg! Alikavell er ikke vi nordmenn så storspiste på bygg. Bygg blir som oftest brukt til dyrefor og til øl-brygging her til lands.
Bygg kommer opprinnelig fra midtøsten og er en av de eldste kulturplantene i verden. Bygg inneholder mye stivelse, protein og fiber, og er veldig egnet til faste-mat.
I dag lagde jeg en suppe med byggryn og grønsaker.

Ingredienser:
100g tørre byggryn (ligget i bløt over natten)
3 gulrøtter
4 poteter
½ kålrot
1 selleristang
4 vårløkstilker
1 liter vann og 2 buljongterninger

Flatbrød

Skrell og kutt opp grønsakene.
Bland alle ingrediensene i en kjele untatt vårløken.
Kok til alt er mørt, ca 25min.
Ha i skivet vårløk.
Server gjerne med flatbrød eller annet brød.

-Marie