I dag er det Lasarus-lørdag, og det er derfor tillat med Kaviar.

Risotto er det mange som ikke tør lage, for man har hørt det er så vanskelig. Men det er egentlig ikke så vanskelig. Så ta frem stekepannen og lag risotto.

Ingredienser:
1 løk
500g tomater
1 håndfull basilikum
250g risotto
2 dl vann + 1 grønnsaksbuljong
1ss tomatpure
Salt og Pepper
Olivenolje

Finhakk løken og stek den blank i litt olivenolje.
Ha risen i stekepannen og stek den blank under omrøring.
Ha halvparten av buljongvannet og tomatpuren i risen og rør om til vesken er nesten er borte.
Ha i resten av vesken og la det småkoke til risen er aldente, ca 25-20min.
Rør inn et par spiseskjeer olivenolje.
Skrell tomatene og del de i terninger.
Ha i hakkede tomatene og revet basilikum, og smak til med salt og pepper.

-Marie