Gul Tomatsuppe med Basilikumolje

I hagen vår har vi røde, grønne og gule tomater. Noen små, noen store..
Gule tomater inneholder mindre syre enn røde og er derfor noe søtere på smak, derfor synes jeg det er best med gul tomatsuppe da den blir mildere på smak.
Med denne oppskriften kan du lett bytte ut de gule tomatene med røde.

Ingredienser:
1kg gule tomater
4 hvitløksfedd
2 små gule løk
10dl vann
2stk grønnsaksbuljong
1 potte med basilikum
2dl olivenolje
salt og pepper

Skrell tomatene og hakk de opp.
Finhakk hvitløk og løk.
Varm tomatene sammen med løken.
Hell vann over sammen med grønnsaksbuljong. La koke i 30minutter.
Kjør basilikumbladene i en blender, og bland de med olivenolje.

Ha suppen over i porsjonsskåler og dryss over basilikumoljen. Server gjerne suppen med godt brød.

-Marie

 

Kategorier:Med Olje

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s